
النطاق
ما الذي نرفعه عن كاهلك.
افتتاح المطعم يفشل في الفجوات بين التخصصات. ونحن نزيل الفجوات بأن نتولّى كل واحد منها.
- تطوير المفهوم والتصميم
- مخططات تنفيذية بمستوى التنفيذ
- موافقات البلدية والدفاع المدني
- تقديمات وتصاريح المالك / المول
- الهدم والأعمال المدنية والبلوك
- الأرضيات والحجر والبلاط والصبّات
- الأسقف والجسور الوهمية والمعالجة الصوتية
- تشطيبات الجدران والتكسيات والجدران المميّزة
- نجارة وأعمال خشبية حسب الطلب
- البارات والكاونترات ومحطات الخدمة
- واجهات المحلات والمباني وواجهة اللوحات
- الأثاث الثابت والمتحرك
- الأعمال الكهروميكانيكية: تكييف، كهرباء، سباكة، غاز
- شفط المطابخ وهواء التعويض
- معدات المطابخ التجارية والغرف الباردة
- تصميم الإنارة وأنظمة التحكم
- التشغيل التجريبي والاختبار ومعالجة الملاحظات
- أدلة التشغيل والصيانة والضمانات والتسليم
مطعم NUE — أبراج العليا، الرياض. فواصل خشبية دافئة، وأرضيات حجرية طبيعية، وفناء معماري مفتوح، هُندست ورُكّبت ضمن تنفيذ تصميم-وبناء متكامل.
الصيغ
كل أنواع منشآت الأغذية.
المقاهي والمخابز
كاونترات عرض، وعرض للوجبات السريعة، وخطوط باريستا، ومناطق إنتاج خلفية — مبنية لتصمد أمام أيام تشغيل من أربع عشرة ساعة.
مطاعم عادية وسريعة
صيغ جاهزة للتوسّع بحزم نجارة قابلة للتكرار، وخطوط مطابخ موحّدة، وبرنامج زمني يقصر مع كل وحدة جديدة.
مطاعم راقية
أعمال خشبية بمستوى المتاجر الرئيسية، وأسقف مميّزة، وواجهات عرض نبيذ، وضبط صوتي — مستوى التفصيل الذي بنيناه لسوق دبي الفاخر.
مطاعم الفنادق والضيافة
مطاعم طوال اليوم وصالات لوبي وقاعات مناسبات ومطابخ حلويات نُفّذت داخل فنادق عاملة دون إزعاج النزلاء.
المطابخ السحابية والمركزية
مطابخ إنتاج عالية الإنتاجية، وتخطيط لسلسلة التبريد، ومسارات للموظفين، ومعدات بأحجام محسوبة على الإنتاج الفعلي لا على توقعات متفائلة.
قاعات الطعام وافتتاح فروع الامتياز
برامج متعددة الوحدات بواجهات كهروميكانيكية مشتركة، وتسليم على مراحل، وجهة مسؤولة واحدة أمام المالك.
الأعمال الكهروميكانيكية والموافقات
الجزء الذي يؤخّر الافتتاح.
معظم تأخيرات المطاعم ليست تأخيرات نجارة. إنها تأخيرات شفط وغاز وصرف ودفاع مدني — تُكتشَف متأخرة، بعد أن يكون التشطيب قد بُني حولها.
فريقنا الكهروميكانيكي حاضر منذ أول مخطط. تهوية المطبخ، وموازنة هواء التعويض، ومسارات مجاري الدهون، وعزل الغاز، وسعة تسخين المياه، وميول الصرف، وأنظمة إطفاء الحريق — كلها تُحسم مقابل جدول المعدات قبل إغلاق الأسقف، وتُقدَّم للاعتماد بالتوازي مع التنفيذ لا بعده.
- تصميم التكييف وتهوية المطابخ
- مسارات مجاري الدهون ومقاومة الحريق
- إمداد الغاز والعزل والشهادات
- الأحمال والتوزيعات الكهربائية
- المياه والصرف ومصائد الشحوم
- إنذار الحريق والإطفاء واعتماد الدفاع المدني


البرنامج الزمني
مدد التنفيذ التقديرية.
10–14 أسبوعاً
مقهى / مطعم سريع، 150–400 م²
هيكل مكتمل، وخط مطبخ قياسي، ونجارة متوسطة. من اعتماد المخططات حتى التسليم.
14–18 أسبوعاً
مطعم متكامل الخدمة، 400–800 م²
مطبخ إنتاج كامل، وبار، وأعمال خشبية حسب الطلب، وأسقف مميّزة.
16–22 أسبوعاً
مطعم رئيسي / راقٍ
أعمال خشبية معمارية ثقيلة، وتشطيبات مستوردة، وأعمال كهروميكانيكية معقّدة، وموافقات رسمية على مراحل.
إرشادية فقط. كل عطاء نصدره يحمل برنامجاً زمنياً أسبوعياً بمراحل مسمّاة، ومدد توريد، ومسار حرج ظاهر للعيان.
أعمال مرجعية
مطاعم ومقاهٍ ومخابز تم تنفيذها.




أسئلة
أسئلة عن التشطيب.
ما الذي يشمله "التسليم المتكامل" فعلياً؟
تطوير التصميم، والمخططات التنفيذية، وموافقات الجهات الرسمية والمالك، والأعمال المدنية والتشطيبات، والأعمال الكهروميكانيكية، وتصنيع النجارة وتركيبها، وتوريد وتركيب معدات المطابخ، والأثاث، وتنسيق اللوحات، والتشغيل التجريبي، ومعالجة الملاحظات، والتسليم. توقّع عقداً واحداً وتحاسب شركة واحدة على موعد الافتتاح.
هل يمكنكم العمل انطلاقاً من دليل التصميم الحالي لعلامتنا؟
نعم — معظم أعمالنا في قطاع الأغذية والمشروبات هي تنفيذ معيار علامة عالمية، لا ابتكار معيار جديد. نأخذ نيّة التصميم، وننتج المخططات التنفيذية بمستوى التنفيذ، ونعيد هندسة القيمة حيث تسمح سلسلة التوريد السعودية، ونحمي تفاصيل العلامة التي تهمّ.
هل تعملون داخل مولات وفنادق تعمل؟
بشكل روتيني. الأعمال الليلية، والحواجز، وضبط الضوضاء والغبار، والالتزام بتصاريح المولات، وحجز مصاعد الخدمة، والانضباط الصارم بساعات العمل — كلها ممارسات معتادة لدينا من أعمال دبي مول والفنادق.
من يتولّى الأعمال الكهروميكانيكية؟
نعم. يغطي التصميم وإدارة المشاريع الكهروميكانيكية لدينا التكييف والكهرباء والسباكة والصرف والغاز وواجهات الحماية من الحريق ونظام الشفط — منسّقاً مع مخطط المطبخ لا مضافاً إليه لاحقاً.
ابدأ مشروعك
أخبرنا بالموقع والعلامة وتاريخ الافتتاح.
ونتكفّل نحن بالباقي.
مخططات مفاهيمية، وتسعير جدول كميات، وبرنامج تنفيذ لموقعك في الرياض أو جدة أو الدمام أو الخبر — عادةً نعود إليك خلال خمسة أيام عمل.